东京都内将开设全球首家「氢能」烹饪餐厅

「氢能」被视为实现无碳化社会的关键，如今在东京都内即将开设一家采用氢能能源进行烹饪的餐厅。据了解，这家餐厅将于4月在全球率先开业，将采用燃烧氢气的设备进行烹饪，因此全烹饪过程不会产生二氧化碳排放。

餐厅方面表示到：“氢气的燃烧温度高，且无异味，燃烧过程中会与氧气结合生成水分。因此，可以使肉类和鱼类更加酥脆多汁，同时还能保留食材的原有香味”。

此外，餐厅的电力供应也来自氢燃料电池，这意味着随着无碳社会的推进，氢气的应用场景正在不断扩大。

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